Nuestra historia
2005
El Inicio
Mimi empezó con un emprendimiento escolar. Ahí, mi abuela creó su receta secreta y a partir de eso empezaron a vender los brownies en el colegio, a vecinos. Poco a poco se fue convirtiendo en una fuente de ingreso y un salvavidas para la familia.
2007
El Colegio
Pero imagínate a los 17 años también con la situación no está fácil, mi abuela me regala unos brownies y yo lo llevaba a la cafetería del colegio, toda esa semana se vendían los brownies y el viernes hacíamos un cruce de cuentas con la cafetería del colegio, iba a tesorería y así fui pagando la matrícula de todo el año. Así se iba pagando la mensualidad y gracias a este entrenamiento tuve la oportunidad de graduarme del colegio.
2010
Recetas de la abuela
Poco a poco este pequeño emprendimiento casero se fue transformando. Mi abuela no quería ponerle un nombre, no quería crear un sticker para los brownies, no quería crear una marca como tal, pero mi hermana diseñadora gráfica y nosotros vimos una gran oportunidad. Creamos la marca , abrimos las redes sociales y empezamos a comprarle brownies a mi abuela para vender brownies con toppings.
2015
Brownieis Fit
A principios del 2015 nos dimos cuenta de una gran oportunidad en el mercado, había una tendencia a ser saludable y no había brownies saludables, no había brownies fit en Colombia. Empezamos a estudiar el tema de los brownies con harina de almendra, brownies aptos para diabéticos, sin gluten, empezamos a crear y hacer pruebas de esos brownies y la sacamos del estadio. Empezamos un crecimiento muy rápido a vender brownies a nivel regional, a vender brownies a nivel nacional y esto que había empezado como un pequeño emprendimiento escolar estaba empezando a transformarse en el gran emprendimiento que es hoy.
2018
El primer local
Mimi tuvo un gran crecimiento rápidamente logramos mudarnos a un lugar, adecuarlo y empezamos a comprar unos equipos industriales para poder producir más, empezamos a contratar personas, todo empezó a cambiar.
Empezamos a comprar equipos, mudamos el lugar donde hacíamos brownies, ya que los brownies los hacíamos en casa y los hacíamos cuando mi abuela terminaba de hacer sus brownies.
2021
Mimi Restaurantes
Todo empezó como a cambiar pudimos adecuar un lugar, empezamos a contratar personas, empezamos a darles mejores condiciones de trabajo y de repente Mimi, en estos últimos años, empezó a reinventarse. Hemos creado más de 30 productos nuevos, diferentes pudines, siempre pensando en las necesidades de lo que le gusta a nuestra comunidad. Hasta el punto de hoy en día, poder abrir un restaurante con una nueva variedad de sabores y una experiencia completamente novedosa, y familiar. Y aquí hemos logrado crecer como empresa.
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Ceos
Maria
Jefe de Cocina
Andres
Jefe de Cocina
Andres
Administrador
Sara
Líder de Ventas
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Equipo
Maria
Jefe de Cocina
